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SPRITZ : Le origini sono piuttosto nebulose ma una teoria svetta sulle altre come la più accreditata: tra fine ‘700 e inizio ‘800, durante la dominazione austriaca nella ex Repubblica Serenissima di Venezia, pare che i soldati austriaci trovassero la gradazione alcolica dei vini veneti troppo alta, e li allungassero con acqua frizzante o seltz, gridando all’oste: “Spritzen!”. Il verbo significa letteralmente spruzzare, e suggerisce come i soldati cercassero qualcosa che stemperasse e addolcisse il vino. Lo spritz diventa ufficialmente un cocktail negli anni 20 e 30 del 900, presumibilmente tra Padova e Venezia, dove si mescolò alla ricetta originale Aperol o Select. Le due varianti cittadine sono da ricercare in fatti storici: infatti, nel 1919, alla Fiera di Padova COSTO IN TERRAZZO € 6,50