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COPERTO

tutto ciò che viene messo in tavola per permettere al commensale di mangiare: tovaglia, tovaglioli, posate, bicchieri, piatti. In questo costo aggiuntivo è compreso anche il cestino del pane

COPERTO TERRAZZA

Nella voce “coperto” rientra tutto ciò che viene messo in tavola per permettere al commensale di mangiare: tovaglia, tovaglioli, posate, bicchieri, piatti. In questo costo aggiuntivo è compreso anche il cestino del pane

AMERICAN

CON UOVA ALL'OCCHIO DI BUE, BACON, PANE TOAST

Ingredienti: UOVA, BACON, PANE TOAST Allergeni: cereali,uova,senape

MEDITERRANEE

CON GAMBERONI, VERDURE GRIGLIATE, SQUACQUERONE, PIADINA

Ingredienti: GAMBERONI, VERDURE GRIGLIATE, Formaggio SQUACQUERONE, PIADINA ( tipico pane Romagnolo )
Allergeni: cereali,crostacei,lattosio,senape

GERMANY

CON WURSTEL, UOVA STRAPAZZATE, BURRO, PANE TOAST

Ingredienti: WURSTEL, UOVA, BURRO, PANE TOAST
Allergeni: cereali,uova,soia,lattosio

FRANCE

CON AVOCADON, UOVA CROCCANTI, BACON, MARMELLATA, FRENCH TOAST

Ingredienti: AVOCADON, UOVA, BACON, MARMELLATA, FRENCH TOAST
Allergeni: cereali,uova,soia

INSALATA DI MARE

MISTO DI SEPPIA , POLPA DI GRANCHIO , POLIPO , GAMBERETTI SERVITO CON CRUDITES DI VERDURE E SCHIUMA ALL'ARANCIO

Ingredienti: SEPPIA, POLPA DI GRANCHIO, GAMBERETTI, VERDURE : Carote , Zucchine , Sedano
Allergeni: crostacei,pesce,molluschi,sedano

TARTARE DI TONNO

TONNO FRESCO fatto in TARTARE a coltello in cesto di Pasta Filo servita con Verdure Croccanti e FIORI DI CAPPERI

Ingredienti: TONNO, FIORI DI CAPPERO, PASTA FILO VERDURE CROCCANTI : Carote, Peperone, Zucchine
Allergeni: cereali,pesce,senape

SALMONE AVOCADO

SALMONE FRESCO, MARINATO CON SALSA AL LIMONE E ARANCIA CONDITO CON SALSA SHOYU, SU BASE DI AVOCADO FRESCO E SCHIUMA DI ARANCIO

Ingredienti: SALMONE, AVOCADO
Allergeni: pesce

CRUDO E MELONE

MELONE FRESCO CON PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI

Ingredienti: MELONE, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI

CAPRESE DI BUFALA

MOZZARELLA DI BUFALA SERVITA CON POMODORO FRESCO , BASILICO E ORIGANO

Ingredienti: formaggio MOZZARELLA di BUFALA, POMODORO, BASILICO, ORIGANO
Allergeni: lattosio

TARTARE DI MANZO

Dal nostro miglior CubeRoll di Manzo , Tartare fatta a coltello servita con Spuma di Pecorino e Salsa Mela Verde

Ingredienti: MANZO PECORINO MELA VERDE
Allergeni: lattosio

PASSATELLI ASCIUTTI AL PROFUMO DI MARE

TIPICA PASTA ROMAGNOLA , FATTA IN CASA , CON SUGO MISTO DI PESCE E COLORATA CON SALSA DI POMODORO il sugo composto da Gamberi sgusciati , Cozze sgusciate , Vongole sgusciate , Calamari , Scampo e filetti di pesce

Ingredienti: pasta PASSATELLI ( uovo , pane grattugiato , formaggio parmigiano , noce moscata , scorza di limone ) GAMBERI, COZZE, VONGOLE, CALAMARI, BRANZINO, SCORFANO, FILETTO DI TRIGLIA
Allergeni: cereali,crostacei,uova,pesce,lattosio,senape,molluschi

LASAGNA BOLOGNESE

Tipica pasta romagnola cotta in forno , formata da piu strati di Sfoglia di Pasta Fresca , Ragu Bolognese , Besciamelle, formaggio Parmigiano, Nelle case Romagnole , questo tipico piatto veniva preparato e mangiato la domenica , segno del giorno di festa

Ingredienti: SFOGLIA DI PASTA FRESCA, RAGU BOLOGNESE, BESCIAMELLE, formaggio PARMIGIANO
Allergeni: cereali,lattosio,sedano,senape

TAGLIATELLA AL RAGU BOLOGNESE

Tradizionale pasta Romagnola fatta in casa con tipico ragu Bolognese

Ingredienti: PASTA FRESCA TAGLIATELLE, RAGU BOLOGNESE ( Manzo , Maiale , Sedano , Cipolla , Carote )
Allergeni: cereali,uova,lattosio,sedano,senape

STROZZAPRETI PASTICCIATI

PASTA FRESCA ( strozzapreti ) condita con RAGU BOLOGNESE e Panna Fresca

Ingredienti: PASTA FRESCA( strozzaptreti )RAGU BOLOGNESE, PANNA FRESCA
Allergeni: cereali,uova,lattosio,sedano,senape

FILETTO DELL ADRIATICO

Filetto di pessce del giorno 600/800 gr. aperto a butterfly e spinato , COTTO ALLA GRIGLIA , servito con Salsa MOJITO e con Piada Fritta, FILETTO DEL GIORNO : varia di giorno in giorno , in base alla disponibilitagrave e referenza del mercato. a piada un tipico Pane Romagnolo

Ingredienti: pesce BRANZINO oppure ORATA, SALSA MOJITO ( Rum Bianco , Zucchero , Menta ) PIADINA FRITTA ( acqua , farina , sale , strutto )
Allergeni: cereali,pesce,senape

CARPACCIO DI MAZZANCOLLE

MAZZANCOLLE FRESCHE , CARPACCIATE A MANO E SERVITE CON CATALANA A BRUNOISE adagiata su Cialda di RISO , condita con salsa Verde e salsa Passion Fruit

Ingredienti: MAZZANCOLLE, CIALDA DI RISO, POMODORO, SEDANO, CIPOLLA, AGLIO, PASSION FRUIT, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Allergeni: crostacei,sedano

COTOLETTA ALLA MILANESE

fettina di petto di Pollo impanata con uovo , farina e pane grattugiato , cotta in friggitrice e servita con patate fritte le nostre patate fritte sono con la buccia

Ingredienti: carne POLLO , FARINA, UOVO, PANE, PATATE
Allergeni: cereali,uova,lattosio,senape

WURSTEL AI FERRI

3 Wurstel cotti alla griglia e serviti con patate fritte le nostre patate fritte sono con la buccia

Ingredienti: WURSTEL ( con carne di POLLO e TACCHINO ) , PATATE

MARGHERITA

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET Alla Margherita

Ingredienti: IMPASTO DI PIZZA con farina 00, sale, acqua, olio extra vergine di oliva,SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA VACCINO,ORIGANO
Allergeni: cereali,soia,lattosio

DIAVOLA

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET Alla DIAVOLA

Ingredienti: IMPASTO DI PIZZA con farina 00, sale, acqua, olio extra vergine di oliva, SALSA POMODORO, MOZZARELLA VACCINO, SALAME PICCANTE
Allergeni: cereali,soia,lattosio

CAPRI

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET Alla BUFALA

Ingredienti: IMPASTO DI PIZZA con farina 00 , sale, acqua, olio extra vergine di oliva, SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO FRESCO, ORIGANO, POMODORO FRESCO
Allergeni: cereali,soia,lattosio

SALSEDINE

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET L'incontro tra la panificazione e il gusto del mare con Salmone e Bottarga

Ingredienti: IMPASTO DI PIZZA con farina 00, sale, acqua, olio extra vergine di oliva, SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA, SALMONE MARINATO, BOTTARGA DI MUGGINE
Allergeni: cereali,soia,pesce,lattosio

TONNO CIPOLLA

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET Con Tonno fresco cucinato a bassa temperatura e Cipolla caramellata

Ingredienti: IMPASTO DI PIZZA con farina 00, sale, acqua, olio extra vergine di oliva, SALSA POMODORO, MOZZARELLA, TONNO, CIPOLLA Allergeni: cereali,pesce,soia,lattosio

VERDURE

Il nostro impasto di Pizza , fatto con lievito madre , guarnita stile GOURMET ALLE VERDURE

Ingredienti: SALSA POMODORO, MOZZARELLA, ZUCCHINE, MELANZANE, CAROTE, POMODORINI
Allergeni: cereali,soia,lattosio

PIADA VUOTA

Tipico Pane Romagnolo cotto alla Piastra

Ingredienti: FARINA , ACQUA , SALE , STRUTTO
Allergeni: cereali,senape,lupini

PIADA FRITTA

Tipico Pane Romagnolo cotto in Friggitrice Con impasto al pomodoro

Ingredienti: FARINA , ACQUA , SALE , STRUTTO , POMODORO
Allergeni: cereali,senape,lupini

PIADA ROMAGNOLA

PIATTO NON DISPONIBILE ALLA SERA. Tipico Pane Romagnolo Farcito e cotto alla Piastra

Ingredienti: PIADINA ( farina , acqua , sale , strutto ) CRUDO DI PARMA 18 MESI , Formaggio SQUACQUERONE , RUCOLA
Allergeni: cereali,lattosio,senape,lupini

PIADA DELICATA

PIATTO NON DISPONIBILE ALLA SERA. Tipico Pane Romagnolo Farcito e cotto alla Piastra

Ingredienti: PIADINA ( Farina , Acqua , Sale , Strutto ) , PROSCIUTTO COTTO , formaggio PHILADELPHIA
Allergeni: cereali,lattosio,senape,lupini

PIADA NORVEGIA

PIATTO NON DISPONIBILE ALLA SERA. Tipico Pane Romagnolo Farcito e cotto alla Piastra

Ingredienti: PIADINA ( Farina , Acqua , Sale , Strutto ) , SALMONE , GUACAMOLE DI AVOCADO , POMODORO , INSALATA ICEBERG
Allergeni: cereali,pesce,senape,lupini

PIADA BOLOGNA

PIATTO NON DISPONIBILE ALLA SERA. Tipico Pane Romagnolo Farcito e cotto alla Piastra

Ingredienti: PIADINA ( Farina , Acqua , Sale , Strutto ) , MORTADELLA BOLOGNA , PISTACCHI , formaggio MOZZARELLA
Allergeni: cereali,lattosio,guscio,senape,lupini

PIADA VERDURE

PIATTO NON DISPONIBILE ALLA SERA. Tipico Pane Romagnolo Farcito e cotto alla Piastra con VERDURE Grigliate, Insalata e Pomodoro

Ingredienti: PIADINA ( farina , acqua , sale , strutto ), MELANZANE, ZUCCHINE, POMODORO, INSALATA
Allergeni: cereali,senape

GRECA

Insalatona Mista con Insalata , Verdure e Formaggio

Ingredienti: Pomodoro PENDOLINI , OLIVE NERE , Formaggio FETA GRECA , INSALATA VERDE , CIPOLLA DI TROPEA , CETRIOLO , FIORI DI CAPPERO
Allergeni: lattosio

TROPICANA

Insalatona Mista con Pomodorini , Avocado e Misto di Insalate

Ingredienti: AVOCADO , INSALATA GENTILE , RUCOLA , pomodoro PENDOLINI , formaggio MOZZARELLA , BASILICO
Allergeni: lattosio

ORTO MARE

Insalatona Mista con Misto di Pesce e Insalata

Ingredienti: CALAMARI , COZZE , VONGOLE , GAMBERONI , CAROTE , CIPOLLA DI TROPEA , INSALATA ICEBERG , FETTE DI LIMONE , PREZZEMOLO
Allergeni: crostacei,molluschi

VISERBELLA

Insalatona con Misto di Verdure , Mozzarella , Insalata e Sardoncini dell Adriatico

Ingredienti: INSALATA GENTILE , pesce SARDONCINI , CAROTE , MAIS , POMODORI SECCHI , formaggio MOZZARELLA
Allergeni: pesce,lattosio

FRUTTA e VERDURE

Insalatona Mista con misto di Insalata e Frutta Fresca

Ingredienti: INSALATA ICEBERG , PAK CHOI , ARANCIO , PESCA , MELA , UVA , CAROTE

GRAND CRUDITES ( piatto solo su prenotazione )

Il pesce crudo egrave, una fonte importante di Omega-3, inoltre il fatto di non cuocerlo permette a tutti i nutrienti e le vitamine, soprattutto B1, B2, B5 ed E, di non dispersi con il calore, ma di restare all'interno del piatto, trasformandolo in un vero tesoro di nutrienti. PIATTO MISTO DI PESCE CRUDO , ( Filetto di pesce , Tartare , Crostacei , Molluschi )ALCUNI INGREDIENTI POSSONO VARIARE IN BASE AL PESCATO GIORNALIERO E DISPONIBILITA DEL MERCATO

Ingredienti: con Tonno, Salmone, Scampo, Canestrino, Ostriche, Scorfano, Pesce Bianco dell'Adriatico, e altri pesci che possono variare in base al pescato / mercatoto giornaliero
Allergeni: crostacei,pesce,molluschi

SCACCO AI CROSTACEI

Gioco di Tartare servito con salsa Mojito, salsa Guacamole, e Maionese al Wasabi, Tartare di Scampo, Tartare di Gambero, Tartare di Mazzancolle, Tartare di Granchio

Ingredienti: SCAMPO, GAMBERO, MAZZANCOLLA, GRANCHIO. - Salsa Mojito : Rum Bianco , Menta , Zucchero di canna , Lime - Salsa Guacamole: Avocado , Pomodoro , Cipolla. - Maionese al Wasabi: Maionese , Wasabi
Allergeni: cereali,crostacei,lattosio,senape,uova

TARTARE DI TONNO

TONNO FRESCO fatto in TARTARE a coltello in cesto di Pasta Filo servita con Verdure Croccanti e FIORI DI CAPPERI

Ingredienti: TONNO, FIORI DI CAPPERO, PASTA FILO, VERDURE CROCCANTI : Carote, Peperone, Zucchine
Allergeni: pesce,cereali,senape

ANTIPASTO FREDDO

In un unico piatto un viaggio sensoriale dei sapori del mare. MIX DI PESCE , MOLLUSCHI , CROSTACEI E FILETTO DI PESCE , MARINATI O COTTI E SERVITO FREDDO

Ingredienti: SEPPIA, POLIPO, VERDURE, SCAMPO, SALSA MANDARINO, SALMONE MARINATO, AVOCADO, ALICI MARINATE, TONNO, MAZZANCOLLE
Allergeni: crostacei,pesce,molluschi

SALMONE AVOCADO

SALMONE FRESCO, MARINATO, CON SALSA AL LIMONE E ARANCIA CONDITO CON SALSA SHOYU, SU BASE DI AVOCADO FRESCO E SCHIUMA DI ARANCIO

Ingredienti: SALMONE, AVOCADO
Allergeni: pesce

COZZE MARINARA

Le Cozze alla Marinara sono un gustoso antipasto, perfetto per iniziare una cena di pesce. COZZE PESCATE NEL MARE ADRIATICO FATTE ALLA MARINARA CON VINO BIANCO , OLIO , AGLIO , LIMONE. Servite con Crostino di Pane

Ingredienti: COZZE, PREZZEMOLO, VINO BIANCO, LIMONE,AGLIO, PANE
Allergeni: molluschi,cereali,senape

COZZE ALLA TARANTINA

I sapori ricordano quelli di un classico sautegrave, ma il gusto lievemente piccante del sugo di pomodoro fa si che le cozze alla tarantina risultino un piatto godurioso e completo! Il mix perfetto: morbidezza dei molluschi, corpositá del pomodoro. COZZE PESCATE NEL MARE ADRIATICO, FATTE ALLA TARANTINA CON VINO BIANCO, OLIO, AGLIO, POMODORO E PEPERONCINO ( leggermente piccanti ). Servito con Crostino di Pane

Ingredienti: COZZE, PREZZEMOLO, VINO BIANCO, POMODORO, PEPERONCINO, AGLIO, PANE
Allergeni: molluschi,cereali,senape

INSALATA DI MARE

MISTO DI SEPPIA, POLPA DI GRANCHIO, POLIPO, GAMBERETTI SERVITO CON CRUDITES DI VERDURE E SCHIUMA ALL'ARANCIO.

Ingredienti: SEPPIA, POLPA DI GRANCHIO, GAMBERETTI, VERDURE: Carote, Zucchine, Sedano
Allergeni: crostacei,pesce,molluschi,sedano

TAGLIERE DI SALUMI servito con la PIADA

Misto di Salumi Romagnoli servito con la Piadina calda

Ingredienti: PROSCIUTTO CRUDO di PARMA 24 mesi , CULATTA ROMAGNOLA, SALAME del contadino di Imola DOC, PANCETTA artigianale di Imola DOC, MORTADELLA di Bologna
Allergeni: cereali,senape,lupini,guscio

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI

MISTO DI SALUMI ROMAGNOLI E FORMAGGI ROMAGNOLI SERVITO CON LA PIADINA CALDA , MARMELLATA FATTA IN CASA E PERA

Ingredienti: PROSCIUTTO CRUDO PARMA 24 MESI, SALAME DEL CONTADINO DI IMOLA DOC, PANCETTA ARTIGIANALE DI IMOLA DOC, MORTADELLA DI BOLOGNA, formaggio SQUACQUERONE, formaggio MOZZARELLA, formaggio PECORINO ROMAGNOLO SEMI STAGIONATO, formaggio DI CAPRA ROMAGNOLA, MARMELLATA frutto PERA
Allergeni: cereali,lattosio,guscio,senape

CAPRESE

MOZZARELLA DI BUFALA SERVITA CON POMODORO FRESCO, BASILICO E ORIGANO

Ingredienti: formaggio MOZZARELLA di BUFALA, POMODORO, BASILICO, ORIGANO
Allergeni: lattosio

TARTARE DI MANZO

Dal nostro miglior CubeRoll di Manzo, Tartare fatta a coltello, servita con Spuma di Pecorino e Salsa Mela Verde

Ingredienti: MANZO, PECORINO, MELA VERDE
Allergeni: lattosio

CARBONARA DI MARE

Dalla conbinazione del classico piatto Carbonara e l'incontro del mare. Spaghetti Chitarra ( pasta fresca fatta in casa ), ( spaghetto quadrato ), con Sugo di Pesce amalgamato con l'uovo;PASTA CHITARRA ( farina, uovo ) COZZE ( sgusciate ) VONGOLE ( sgusciate ) GAMBERI ( sgusciati ) CALAMARI, BRANZINO, SCORFANO, UOVO;;18;cereali,crostacei,uova,pesce,senape,molluschi

Ingredienti: PASTA CHITARRA ( farina , uovo ), COZZE ( sgusciate ) , VONGOLE ( sgusciate ) , GAMBERI ( sgusciati ) , CALAMARI , BRANZINO , SCORFANO , UOVO
Allergeni: Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1). b) maltodestrine a base di grano (1), c) sciroppi di glucosio a base di orzo, d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

TAGLIOLINO ALLO SCOGLIO

PASTA FRESCA FATTA IN CASA CON TIPICO SUGO MISTO DI PESCE. Cozze, Vongole, Calamari, Granchio é Scampi tutto da sgusciare

Ingredienti: COZZE, VONGOLE, GAMBERI, CALAMARI, GRANCHIO, SCAMPI
Allergeni: cereali,crostacei,senape,molluschi

SPAGHETTI CHITARRA ALLE VONGOLE POVERACCE

PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ) CON LE VONGOLE DEL NOSTRO MARE ADRIATICO ( dette poveracce )

Ingredienti: PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ), VONGOLE, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO
Allergeni: cereali,senape,molluschi

SPAGHETTI CHITARRA VONGOLE E BOTTARGA

PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ) CON LE NOSTRE TIPICHE VONGOLE DELL ADRIATICO GUARNITE CON PREZZEMOLO E BOTTARGA ( uova di muggine salate e essiccate )

Ingredienti: PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ), VONGOLE, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO, BOTTARGA
Allergeni: cereali,pesce,senape,molluschi

RAVIOLI DI PESCE

RAVIOLI ( pasta fresca romagnola ripiena di scampo e palombo ) CONDITA CON SUGO DI PESTO GENOVESE E GAMBERI, ARRICHITO CON MAZZANCOLLA E SPOLVERATI CON GRANELLA DI PISTACCHI

Ingredienti: pasta RAVIOLI RIPIENA DI SCAMPO E PALOMBO, PESTO GENOVESE, POMODORINI ARROSTITI, MAZZANCOLLA, PISTACCHIO
Allergeni: cereali,crostacei,lattosio,guscio,senape

PASSATELLI ASCIUTTI AL PROFUMO DI MARE

TIPICA PASTA ROMAGNOLA, FATTA IN CASA, CON SUGO MISTO DI PESCE E COLORATA CON SALSA DI POMODORO, il sugo composto da Gamberi sgusciati, Cozze sgusciate, Vongole sgusciate, Calamari, Scampo e filetti di pesce

Ingredienti: pasta PASSATELLI ( uovo , pane grattugiato , formaggio parmigiano , noce moscata , scorza di limone ) GAMBERI, COZZE, VONGOLE, CALAMARI, BRANZINO, SCORFANO, FILETTO DI TRIGLIA
Allergeni: cereali,crostacei,uova,lattosio,senape,molluschi,pesce

SAPORE DI MARE ( zuppa di pesce )

Un esplosione di sapore dal nostro con Branzino , Scorfano , Mazzancolle , Seppia , Polipo , Cozze e Rana Pescatrice il nostro brodo , cotto per 10 ore , con Branzino , Sardoncini , Triglia , Scorfano , Granchio , Gamberi

Ingredienti: BRANZINO, SCORFANO, SEPPIA, POLIPO, COZZE, RANA PESCATRICE, SARDONCINI, TRIGLIA, GRANCHIO, GAMBERI
Allergeni: crostacei,pesce,molluschi,sedano

TAGLIATELLA AL RAGU BOLOGNESE

Tradizionale pasta Romagnola fatta in casa con tipico ragu Bolognese

Ingredienti: PASTA FRESCA TAGLIATELLE, RAGU BOLOGNESE ( Manzo , Maiale , Sedano , Cipolla , Carote )
Allergeni: cereali,uova,lattosio,sedano,senape

STROZZAPRETI PASTICCIATI

PASTA FRESCA ( strozzapreti ) condita con RAGU BOLOGNESE e Panna Fresca

Ingredienti: PASTA FRESCA( strozzaptreti ), RAGU BOLOGNESE, PANNA FRESCA
Allergeni: cereali,uova,lattosio,sedano,senape

SPAGHETTI CARBONARA

PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ) con classico sugo Carbonara

Ingredienti: PASTA FRESCA ( SPAGHETTI CHITARRA ) GUANCIALE, UOVO, formaggio PECORINO
Allergeni: cereali,uova,senape,lattosio

LASAGNA BOLOGNESE

Tipica pasta romagnola cotta in forno , formata da piu strati di Sfoglia di Pasta Fresca , Ragu Bolognese , Besciamelle, formaggio Parmigiano. Nelle case Romagnole , questo tipico piatto veniva preparato e mangiato la domenica , segno del giorno di festa

Ingredienti: SFOGLIA DI PASTA FRESCA, RAGU BOLOGNESE, BESCIAMELLE, formaggio PARMIGIANO
Allergeni: cereali,lattosio,sedano,senape

PENNE AL POMODORO

Pasta alla Salsa di Pomodoro fatta in casa

Ingredienti: PASTA PENNE, SALSA POMODORO, BASILICO
Allergeni: cereali,senape

PENNE IN BIANCO

Pasta Penne scondite , da condire a piacimento al tavolo con Burro oppure Parmigiano o Olio di Oliva

Ingredienti: PASTA PENNE
Allergeni: cereali,senape

GRIGLIATA MISTA

Misto di pesce alla griglia, come da usanza Romagnola , il pesce viene impanato con pane grattugiato e aromatizzato con spezie, il filetto del giorno potrebbe variare in base al pescato giornaliero

Ingredienti: SPIEDINO DI GAMBERI, SPIEDINO DI CALAMARI, SPIEDINO DI SARDONCINI, CANESTRINO, MAZZANCOLLA, FILETTO DI SCORFANO, SOGLIOLA , FILETTO DI BRANZINO
Allergeni: cereali,crostacei,pesce,senape,molluschi

FRITTO MISTO

Misto di Pesce ( Calamari , Gamberi , Scampo , Sardoncini , Triglie , Zanchetti , Granchio ), e Verdure ( Zucchine , Melanzane , Carote, ), Fritto in olio di semi di girasole,come da usanza Romagnola tutto viene impanato con farina e poi cotto in friggitrice, DISPONIBILE ANCHE SENZA SPINE,

Ingredienti: CALAMARI, GAMBERI, pesce SARDONCINI, pesce TRIGLIA, pesce ZANCHETTI, SCAMPI, GRANCHIO, ZUCCHINE, MELANZANE, CAROTE
Allergeni: cereali,crostacei,pesce,senape,molluschi

LINGOTTO DI SALMONE

Trancio di Salmone cotto stile Tataki ( croccante all'esterno e roseo all'interno ) , con Lardo di Colonnata sopra a fondere, servito con cialda di Riso e Cipolla caramellata

Ingredienti: SALMONE, LARDO DI COLONNATA, CIPOLLA BIANCA , CIALDA DI RISO, ZUCCHERO, ACETO DI MELE , PESTO GENOVESE
Allergeni: pesce

CARPACCIO DI MAZZANCOLLE

MAZZANCOLLE FRESCHE , CARPACCIATE A MANO E SERVITE CON CATALANA A BRUNOISE adagiata su Cialda di RISO , condita con salsa Verde e salsa Passion Fruit

Ingredienti: MAZZANCOLLE, CIALDA DI RISO, POMODORO, SEDANO, CIPOLLA, AGLIO, PASSION FRUIT, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Allergeni: crostacei,sedano

FILETTO DELL ADRIATICO

Filetto di pessce del giorno 600/800 g. aperto a butterfly e spinato , COTTO ALLA GRIGLIA , servito con Salsa MOJITO e con Piada Fritta FILETTO DEL GIORNO, varia di giorno in giorno , in base alla disponibilitá e referenza del mercato la piada un tipico Pane Romagnolo

Ingredienti: pesce BRANZINO oppure ORATA, SALSA MOJITO ( Rum Bianco , Zucchero , Menta ) PIADINA FRITTA ( acqua , farina , sale , strutto )
Allergeni: cereali,pesce,senape

TATAKI DI TONNO

QUADROTTO DI TONNO FRESCO ( cotto come usanza TATAKI , ( Cottura MAILLARD ) , croccante all'esterno e roseo all'interno ) AVVOLTO CON SESAMO NERO e servita con VERDURE CROCCANTI

Ingredienti: TONNO, SESAMO NERO, CAROTE, ZUCCHINE, PEPERONI
Allergeni: pesce,sesamo

COTOLETTA ALLA MILANESE

fettina di petto di Pollo impanata con uovo , farina e pane grattugiato , cotta in friggitrice e servita con patate fritte le nostre patate fritte sono con la buccia

Ingredienti: carne POLLO , FARINA, UOVO, PANE, PATATE
Allergeni: cereali,uova,senape,lattosio

GUANCIA DI MAIALE

Fettine di GUANCIA DI MAIALE servita con Crema CARVER e PAK CHOI alla GRIGLIA

Ingredienti: GUANCIA DI MAIALE, CIPOLLA, PREZZEMOLO, OLIO DI OLIVA, SALE, PEPE, PAK CHOI
Allergeni: sedano

TAGLIATA PENDOLINI RUCOLA E PECORINO

CubeRoll di Manzo ( 12 / 14 mesi ) cotto alla griglia , tagliato a strisce e servito con rucola , pomodorini pendolini e scaglie di formaggio pecorino

Ingredienti: carne MANZO, RUCOLA, pomodoro PENDOLINI, formaggio PECORINO
Allergeni: lattosio

VERDURE ALLA GRIGLIA

misto di verdure cotte alla griglia condite con olio di oliva , sale , pepe e prezzemolo le nostre verdure : zucchine , melanzane , peperoni , pomodoro , pak choi

Ingredienti: ZUCCHINE, MELANZANE, PEPERONI, POMODORO, PAK CHOI, SALE, OLIO DI OLIVA, PREZZEMOLO

PATATE AL FORNO

patate tagliate a spicchi e cotte nel forno con sale , pepe , olio di oliva , rosmarino e aglio

Ingredienti: PATATE, ROSMARINO, SALE, PEPE, OLIO DI OLIVA, AGLIO, STRUTTO

PATATE FRITTE

patate tagliate a spicchi con la buccia e cotte in friggitrice , condite con un po di sale

Ingredienti: PATATE, SALE

INSALATA DI CAMPO

ciotola con misto di verdure crude

Ingredienti: INSALATA VERDE, POMODORI, CAROTE, CETRIOLO